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三江茶叶交易交收质量标准

时间:2016-01-20  来源:NCCE  作者:NCCE

本标准根据GB/T 13738.2-2012 红茶 第2部分:功夫红茶标准制订。

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品中污染物限量
GB2763 食品中农药最大残留限量
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8302 茶 取样
GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8304 茶 水分测定
GB/T8305 茶 水浸出物测定
GB/T8306 茶 总灰分测定
GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量
GH/T1070 茶叶包装通则
GH/T1071 茶叶贮存通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令) 关于修改(食品标识管理规定)的决定(国家质量监督检验检疫总局第123号令)

产品:三江茶(一级),被子植物门,芸香目,山茶科,小乔木型,中叶类,中生种。产地及分布:原产广西壮族自治区三江县。主要分布在该县。广西桂林及湖南等地有少量栽培。

1、基本要求

具有正常商品的色、香、味,不得含有非茶类物质和任何添加剂,无异味、无异臭,无劣变。

1.1感官品质


项目

级别

外形

整碎

净度

色泽

香气

滋味

汤色

叶底

一级

一芽一叶

较匀齐

较净

乌褐多,多金毫

乌润

嫩甜香

红亮

匀嫩有芽红亮

 

1.2理化标准

项目

指标

级别

一级

水分%

≤7.0

总灰分%

≤7.0

粉末%

≤1.0

水浸出物%

≥32

 

2、卫生指标

2.1污染物限量应符合GB2762的标准

2.2农药残留物限量应符合GB2763和GB26130的规定

3净含量

3.1应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定

4、检验方法

4.1感官品质

按GB/T23776的规定执行

4.2理化标准

式样的制备按GB/T8303的规定执行

水分检验按GB/T8304的规定执行。

总灰分检验按GB/8306的规定执行

粉末检验按GB/T8311的规定执行

水浸出物检验按GB/T8305的规定执行

4.3卫生指标

污染物限量检验按GB2762的规定执行。

农药残留限量检验按GB2763和26130的规定

净含量

按JJF1070的规定执行

4.4检验规则

4.1.1取样

取样以“批”为单位,同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产量的品质和规格一致。

取样按GB/T8302的规定执行

4.1.2检验

出厂检验

每批产品均应进行出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂,出厂检验项目为感官品质、水分和净含量偏差。

型式检验

型式检验项目为本标准第四点要求中的全部项目,检验周期每年一次,有下列情况之一时,应进行型式检验。

a、如原料有较大改变,可能影响产品质量时;

b、出厂检验结果与上一次型式检验有较大出入时;

c、国家法定质量监督机构提出型式检验检验要求时。

判定规则

a、检验要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品

b、复检

对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302的规定加倍取样进行不合格项目的复检,以复检结果为准。

5、标志、标签、包装、运输和贮存

5.1标志、标签

产品标志应符合GB/T191的规定,产品标签应符合GB7718和《关于修改《食品标示管理规定》的决定》的规定。

5.2包装

产品包装应符合GH/T1070的规定

5.3运输

运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防爆晒措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的无拼混装、混运。


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